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Maître d’ouvrage ORG Gastronomy Investment – James Zhou
Localisation Bordeaux
Programme
Réhabilitation des parties back office/ cuisine
Réhabilitation des parties front office/ Salle de restauration
Aménagement des caves
Type de mission Mission de Base
Surfaces 562 m2
Montants des travaux à la discrétion du client
Date livraison 2018
Equipe
Métayer Errath Lehembre – Architectes associés
Jean-Pierre ERRATH – Architecte du Patrimoine
Christophe LIAIGRE – Économiste de la Construction – Coordonnateur SPS
ID bâtiment – Bureau d’études structure
Energie Concept – Bureau d’études Fluides
Institution dans le domaine de la restauration à Bordeaux, le restaurant Dubern a été acquis par James ZHOU, propriétaire du château Renon à Tabanac.
Afin d’y installer le restaurant asiatique Quanjude , il lance une grande campagne de travaux. Au-delà d’une mise aux normes de cet ERP, l’ensemble des interventions ont permis de restituer un grand nombre de prestations anciennes (lambris, parquet etc…) de ce bâtiment empreint d’histoire.
