Situé au 14 Rue Guadet, le conseil des vins de Saint Emilion et la Salle des Dominicains font partis du patrimoine local Saint Emilionnais. Reference institutionnelle pour l’ensemble des viticulteurs de l’appellation, il accueille annuellement plusieurs manifestations ainsi que la Jurade de Saint Emilion lors du ban des vendangeurs.

Sous l’impulsion du conseil de surveillance et de Franck Binard, directeur du conseil des vins, des travaux de rénovation des bureaux administratifs sont lancés. En complément la salle des Dominicains fait l’objet de travaux de mise en sécurité et accessibilité afin de permettre l’accueil de 400 convives lors des manifestations.